Hofer Bratwurst gewinnt

Im Fleischerswerk-Wettbewerb zeigten angehende Metzger ihr Können. Im Fleischtechnikum der Fachschule für Fleischerei- und Lebensmitteltechnik in Kulmbach entwickelten die Auszubildenden fünf neue Bratwurstkreationen.Die „Ail noir et fromage fumé“-Bratwurst, die mit geräuchertem Käse und schwarzem Knoblauch eine außergewöhnliche Kombination präsentierte, gewann den Wettbewerb. Sie wurde von Lukas Büttner und Lukas Herpich von der Metzgerei Herpich in Hof entwickelt.