Seit 1924 und damit seit genau 100 Jahren oder vier Generationen ist die Hofer Bratwurst-Dynastie Weigold auf dem Hofer Volksfest präsent. Der heutige Chef Ralf Weigold stand schon im Alter von zwölf Jahren am Bratwurstrost auf dem Volksfest. Zwar absolvierte er danach zunächst eine andere Ausbildung, nämlich als Bürokaufmann im Autohandel, aber nach der Bundeswehr stieg er dann doch ins elterliche Gewerbe ein.
Die Familie Weigold kann das Geschäft ihrer Ahnen bis fast in die Anfangszeit zurückverfolgen: In den 1920er Jahren kam Wilhelm Weigold aus Lippertsgrün bei Naila nach Hof, um sich als Wärschtlamo zu betätigen. Auch seine Söhne Hans und Alwin stiegen ins Familienunternehmen ein, genauso wie Rudolf, der Sohn von Hans. Die Weigolds erschlossen sich auch immer wieder neue Geschäftsfelder und zogen zum Beispiel mit einem kleinen Wagen umher.
Nach und nach entstand daraus ein Imbiss-Imperium. „Als das Hofer Hallenbad 1988 umgebaut und zum heutigen Hof-Bad erweitert wurde, übernahmen wir die feste Gastronomie“, erinnert sich Ralf Weigold. Hinzu kamen das Schnellrestaurant im damaligen Meisterkauf und die Skihütte am Hofer Weihnachtsmarkt. Auch nach dem Tod des Vaters 1996 erweiterte Ralf Weigold den Betrieb. So betreut er seit über 20 Jahren die Freibäder in Hof und Oberkotzau. Auch Events wie die Innenhofkonzerte und das Saaleauenfest werden von ihm mit Hofer Wärscht versorgt.
Mit am bekanntesten aber sind Ralf Weigold und sein Team für ihr „Bratwurst Glöckel“ auf dem Hofer Volksfest. Weil die Historie hier so weit zurück reicht, kann der Wurst-Experte auch so manches über die Vorlieben der Hofer erzählen. In der guten alten Zeit, als das Paar Bratwürste noch 30 Pfennige kostete, seien auch Currywürste und Steaks besonders beliebt gewesen. Inzwischen habe sich das Angebot erweitert, und Gyrospfanne, Zwiebelsteaks und Grillfackeln seien gefragt. Star auf dem Rost ist und bleibt aber die Bratwurst – heutzutage auch in diversen Variationen, zum Beispiel mit Chilli. An der Liebe der Hofer zu ihrer Bratwurst werde sich auch in Zukunft nichts ändern, ist sich Ralf Weigold sicher. Dem 101. Jahr auf dem Hofer Volksfest kann er also entspannt entgegensehen. Manfred Köhler
Bild: Das 100. Volksfest stemmte Ralf Weigold (links) zusammen mit seinen treuen Mitarbeitern Reinhard Reif, der seit 25 Jahren dabei ist, und Brigitte Reisinger, sie seit über 40 Jahren in der Wurstbraterei der Firma Weigold mitarbeitet.
Foto: Manfred Köhler